研究表明马铃薯缺硼会节间变短，生长减缓，叶片卷曲，缺硼症状很少出现于枝条上。缺硼更容易使马铃薯块根出现褐色坏死性斑块，如出现“内部锈斑”的情况，但这究竟是由于缺硼还是与硼有间接联系，还有待证实。块茎的烹调特性也会受损。