在田间，缺硼通常会导致胡萝卜表皮下面出现针头大小的浅表性变色斑点。这种淡灰色的不规则斑点通常只在胡萝卜经过蒸汽脱皮后才看到，并且通常通过一般家用削皮方法予以去除。严重的缺硼情况下，主根开裂，而且往往变脆；叶片生长受到影响，变成红色或黄色；在生长点枯死之前，会形成非常小的叶片。